单位食堂管理规定？
1.营养配餐和菜单管理制度：食堂应确保菜单中的每种主食、菜品、汤品等都应该保证其营养均衡，摄入量适宜，每周应改变菜品以保证食品的多样性。
2.原料及食品储存管理制度：食堂应遵循食品安全原则，采用新鲜、优质、卫生、营养，无公害、常识的食材及调味品。
3.厨房环境卫生管理制度：食堂应设定月计划轮流消毒，厨房空气新鲜且保持良好通风，地面应平整，容易清洁，墙面无渗漏水迹，桌椅应整齐美观。
4.食品加工及操作工艺规范：食堂应制定标准食品处理制度、标准洗手做法及摆盘规则。考虑到饮食人的口感要求，应保证加工食品的质量和口感。
5.食品标识和售后服务管理制度：营业状态的食堂必须提供食品标识，用于消费者的选择，并且应能提供购物服务。应提供退货服务。
戴维斯特的管理规定是餐厅必须保持清洁卫生，做到地面无垃圾，油污墙面，屋顶无蜘蛛网，桌子板凳，无油污灰尘等，餐厅有十套管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生
第一条为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
第二条本管理制度适用于本公司员工。
第三条食堂厨师负责及时提供无质量问题的饭菜。
第四条后勤部负责协调相关事宜，并对食堂进行管理。
第五条员工餐的标准(员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
单位食堂必须取得卫生行政部门发放的许可证，未取得卫生许可证的学校食堂不得开办；要加强对食堂从业人员的管理与教育，教育行政部门应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划；学校招聘食堂从业人员时，要对其品行及心理健康状况进行了解，食堂从业人员要到卫生部门确定的体检单位进行健康检查，每年至少进行一次，必要时接受临时检查。
国务院食堂规定？
第十一条 食堂管理费收入包括：机关拨入的定额补助费，外单位人员的搭伙费，以及食堂在保证职工日常就餐需要以外，通过扩大服务项目所收取的管理费。
第十二条 机关拨入食堂的定额补助费，按机关编制人数计算，采取经费包干方式，由机关行政财务部门按规定标准逐月拨给。行政单位联合办食堂或共用一个食堂的，按此规定执行。外单位人员（包括职工家属）在机关食堂就餐，应交纳搭伙费，其标准可略高于机关支付的人均补助费定额。食堂在保证日常就餐外，为满足机关职工不同层次的需要，扩大服务项目所提供的食品，应按一定比例向服务对象加收管理费。具体标准按本《办法》第二十二条执行。
第十三条 食堂管理费的支出范围：食堂工作人员的工资、补助工资、职工福利费、公杂费、劳保用品费、差旅费、水电费、燃料费、购置费、维修费及应由食堂开支的其他费用。房屋维修费、取暖费，单价在一百元以上的固定资产购
单位食堂如何管理？
1.安全环保。
严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理;
2.做好消防安全保障工作,时刻警惕、加强巡查,有效杜绝隐患;
3.服务优良。就餐以单位人员为中心,高效快捷地满足需求,提供满意的高品质服务。
4.相互尊重和理解,经常收集单价员工的意见及建议！
5.制度健全。 ①制度完备和精细化。全面覆盖.
到此，以上就是小编对于单位食堂管理规定细则的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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